UTL du trégor

Conférences


"Manger, quelle histoire ! (les Français à table, du 12è au 20è siècle)".

  • mercredi 24 avril 2019 à 14h15
  • Intervenant : Alain Sauger(professeur agrégé d'histoire et géographie).

On ne mange ni les mêmes choses ni de la même façon selon les époques.
Contraintes de production, conceptions et imaginaires de la diététique, manières de faire société, en particulier à table, s’entrecroisent pour façonner différentes façons de se restaurer.
Mr SAUGER explique, à partir de cinq moments classiques d’observation, Moyen-âge, Renaissance, XVIIIè et XIXè siècles, aujourd’hui, comment se transforme le menu des Français, pourquoi ils privilégiaient tel produit et comment ils le consommaient.

En somme, une approche de leur conception de la vie.


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